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La saison des pommes est lancée : on aime bien les cueillir et on aime bien les manger.  On les déguste  pour collation et on les cuisine dans les tartes et les croustades. On ne pense pas toujours que les pommes s’intègrent bien dans différentes recettes.  La Cabane à pommes du Domaine Labranche est un concept 100% gastronomique qui met à l’honneur les produits du terroir et la pomme sous toutes ses saveurs.

Le Domaine Labranche est situé à St-Isidore en Montérégie : c’est huit générations de gens qui travaillent la terre et qui partage avec le public le fruit de leur labeur, c’est aussi une  longue tradition de repas de cabane à sucre.   Aujourd’hui le Domaine Labranche est une érablière, un verger et un vignoble.   Il fait partie de la route des vins de la Montérégie.

Depuis 2015, le Domaine Labranche, nous ouvre la porte de sa Cabane à pommes.  Au menu : un repas gastronomique de 4 services ou les produits du terroir et la pomme sont à l’honneur.  Le menu est élaboré de style cabane à sucre, c’est-à-dire qu’on nous met les plats à partager au centre de la table.  Faites vous de la place dans votre estomac on goute à tout ce qui est sur le menu!

Entrées

Rillettes de porc |Turbot mariné | Salade du maraîcher | Marinade du jardinier & Œufs au vinaigre balsamique | Pommes tranchées assaisonnées | Pain de maïs |Ketchup de pommes

Soupe

Potage de saison | Croûtons à l’ail

Plats de résistance

Légumes du jardin | Purée de panais et céleris-rave | Orge pilaf aux herbes salées | Porc braisé au cidre, jus de viande à la moutarde | Ailes de dinde, sauce BBQ aux pommes et canneberges

Dessert

Beignets aux pommes | Tarte du moment |Tire aux pommes

La ville de St-Isidore est située à environ une vingtaine de minutes du pont Honoré-Mercier.   Je dois dire que je n’avais jamais mis les pieds dans cette ville. Sur le chemin du rang Simon on se sent à la campagne, on passe à travers des champs, on voit des éoliennes, on se demande même  si on ne s’est pas trompé de chemin, …  et tout un coup on aperçoit le Domaine.   

À notre arrivée, l’ambiance est décontractée et la salle à manger est conviviale.  

J’ai trouvé la présentation des plats originales. Le service est excellent et la serveuse prend le temps de nous présenter chacun des plats.

Mes papilles gustatives ont adoré l'expérience.  Le mélange des saveurs est unique et on fait des belles découvertes, comme le pain de maïs.

Un gros coup de cœur pour les beignets aux pommes qui sont tout simplement délicieux.

Bref nous nous sommes régalées !

Le Domaine Labranche offre aussi plusieurs activités pour toute la famille : mini-ferme,  modules de jeu, auto-cueillette de citrouilles, sentier pédestre,

La Cabane à pommes est ouverte le vendredi, samedi et dimanche soirs jusqu’au 29 octobre 2017, sur réservation

Adresse :

Domaine Labranche

565 rang Saint-Simon

Saint-Isidore, Québec

 

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